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葛根的作用以及食用方法 低血压患者不宜使用

  葛根这个名字我们时常能听到,它是药用价值很高的一种药材,有“亚洲人参”的美称,南方地区比较多见,葛根的作用有哪些?哪些人不适合食用呢?

  葛根的作用

  1、对平滑肌的作用

  葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用,能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。

  2、对冠状循环的作用

  葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用,能使冠血流量增加,血管阻力降低。

  3、对心肌梗塞和心律失常的作用

  葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

  4、对心脏功能和心肌代谢的影响

  葛根总黄酮和葛根素能减慢心率,降低心脏总外周阻力,减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生,改善梗塞心肌的代谢。

  5、对血压和外周血管的作用

  葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低,血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用,主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用,改善脑微循环和外周循环.据报道,葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态,从而提高视功能。

  葛根的副作用

  体寒湿重者,葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气,比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

  低血压患者,由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压,所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补,建议多吃食材和药材共用的食物,如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。

  低血糖患者,这一点也是葛根素的原因,由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度,最好是能戒烟禁酒,能很快恢复血糖水平。

  葛根食疗方法

  护颈椎——葛根茶

  中医认为葛根性平味辛、甘,具有解肌发表、升举清气之功,对表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴等有较好疗效。

  经常食用葛根不仅可以缓解颈项僵痛,还可以降血糖、血压和血脂。例如,葛根汤就是张仲景在《伤寒论》里的经方,效果卓著,尤其是颈肩部问题,效果更明显。

  葛根分为两种,一是柴(药)葛根,常入煎剂或浸泡当茶饮用。二是粉(食)葛根,以淀粉为主,是药食两用的。柴葛根代茶饮,一般每天取柴葛根饮片15~30克就行,用热水浸泡或煎煮取汁均可,此茶对项背僵痛者最适用;身体虚弱者,可加大枣黄芪和蜂蜜。

  如果只是颈部感觉疲劳,总是发紧,也可以试试泡脚的方法:葛根15克、桂枝9克、炙甘草6克、芍药9克、生姜五片、大枣。熬水,用这个水泡脚,一次泡二十分钟,一天最好泡两次。泡三天即可。特别提示:孕妇忌用

  解暑毒——葛根泡水

  葛根具有“合百药、主补剂”之功效,能够退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气。可以到药店购买葛根,用来泡茶。葛根可以和很多药物相配合,但在泡茶前先要分清发热的症型,

  解热症可以将葛根和柴胡等搭配泡水;

  而治风寒,可以将葛根和麻黄、桂枝、芍药搭配泡水,每天服用3次就可以了。一定要在医师指导下使用。

  软化血管——葛根粥

  由葛根加工而成的葛根粉其主要成分是淀粉和异黄酮类物质。葛根粉吃起来很方便,加水调成糊状吃(吃法如藕粉),也可替代淀粉或生粉勾芡,菜汁浓稠味美,营养丰富,可谓药食两用。

  做法:将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅,加一升水,旺火煮开后改小火煮至粘稠,此粥具有清热除烦、生津降压、软化血管的作用。

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